遊び・子育て

コロナ禍におうち時間が増加した影響で、人気が高まっている家庭菜園。なかでも、野菜の切れ端や根などを活用した再生栽培（リボベジ）は、急激に物価が高騰している昨今、節約やゴミの削減につながるお金のかからない趣味として、注目を集めています。

再生栽培の魅力は、その「手軽さ」。家庭にある道具と野菜の切れ端だけあれば、時期や場所を選ばず、誰でもすぐに始められます。さらに短期で育成から収穫まで体験できて、子どもの食育入門にもぴったりですよ！

今回は、農業専門家・宮崎大輔さんのアドバイスのもと、再生栽培におすすめの野菜や育て方のコツをご紹介。子どもや家庭菜園初心者でも簡単に挑戦できるので、ぜひ家族でチャレンジしてみてください。

お話を伺ったのは…

農業専門家・YouTuber
宮崎 大輔さん

長野県出身。農業コンサルティング会社イチゴテックの代表で、農業専門のYouTuberとしても活動。著書に『キッチンからはじめる！日本一カンタンな家庭菜園の入門本 おうち野菜づくり』がある。