コーヒーやお茶を飲むとき。インスタントフードをつくるとき。
日々の家事の中で「お湯を沸かす」タイミングは何度もやってきます。
沸かす手段はたくさんありますが「一体どれが一番いいの？」と疑問に思っている人もいるのではないでしょうか。

今回は「コップ一杯分の水を沸かすとき、電気ケトル・IHクッキングヒーター・ガスコンロ・電子レンジの中で、どれが一番おトクなの？」という疑問に答えるべく、各機器で実験。一番おトクな方法を調べてみました。

最も“料金が安い”のはどれ？

今回の実験に使った機器は、電気ケトル、IHクッキングヒーター、ガスコンロ、電子レンジの4つ。
ガスコンロ・IHクッキングヒーターの場合は、鍋・やかんの両方で調べてみました。
IHクッキングヒーターとガスコンロは、火加減についても比較します。

まずは、「最も安いのはどれか？」を調べるために、各機器のエネルギー消費量を調べ、電気代やガス代に換算してみました。

どれも1円未満と金額が小さくて比較しにくいので、「200mlの水を沸かす作業を100回行った場合」としてこの結果を単純に100倍してみましょう。

すると、以下のような料金想定になりました。

• 電気ケトル　43.5円
• ガスコンロ(中)やかん　44.4円
• ガスコンロ(中)鍋　47.8円
• IHクッキングヒーター(強) 鍋　51.2円
• IHクッキングヒーター(中) 鍋　56.2円
• IHクッキングヒーター(中) やかん　59.4円
• IHクッキングヒーター(強) やかん　59.9円
• ガスコンロ(強) やかん　64.2円
• 電子レンジ　65.1円
• ガスコンロ(強) 鍋　79.5円

「電気ケトル」「IHクッキングヒーター(強) 鍋」「ガスコンロ(中)鍋&やかん」は、50円前後とほぼ同等。
ただ、「電子レンジ」は65円と差がつきました。

さらに50円前後だった4つの加熱方法を、所要時間で比較してみます。

最も料金が安いのは「電気ケトル」でしたが、同等の金額の機器で所要時間を比較すると「鍋を使用してIHクッキングヒーターで沸かす」場合が、速く沸くということがわかりました。

最も“省エネ”なのはどれ？

次に「エネルギー消費量」（1次エネルギー換算）を比較し、最も“省エネな方法”を探った結果が次のグラフ。

「ガスコンロ（中）やかん」が最も省エネという結果に。同じ条件で鍋を使った場合もほぼ同等の数値でした。

次いで「電気ケトル」「ガスコンロ（強）やかん」「IHクッキングヒーター（強）鍋」という順でした。微々たる差ですが、少ないエネルギーでお湯を沸かすことができるのは「ガスコンロ」という結果になりました。

「IHは強火」
「ガスは中火」
がおトク!?

ここまで見てきて気になったのが、「IHクッキングヒーターは強火がいい」、「ガスコンロは中火がいい」ということ。
機器によって、火力の選び方にコツがありそうです。

IHクッキングヒーターは、中火より強火の方が、単純に調理時間が減るため、その分省エネになるようです。
それに対してガスコンロは、強火の方が調理時間が短いにもかかわらず、中火と比べると消費エネルギーが倍近くまで上がっています。

これには、それぞれの機器の「熱効率」が関係しています。

ガスコンロは、強火にすると炎が大きくなり、鍋ややかんの底面から炎がはみ出してしまうため、熱効率が落ちてしまったと考えられるのです。

日々の調理法で、消費エネルギーや料金をおさえたいのであれば、IHクッキングヒーターの場合は「強火がおトク」、ガスコンロの場合は「中火がおトク」という場面が多そうですね。

1リットルの場合はどうなったの？

ここまで、200mlの水を沸かす場合を見てきました。
では、水が多いと結果は変わるのでしょうか？

1リットルの水を沸かす場合で実験してみました。

料金が最も安く、省エネだったのは「ガスコンロ(中)やかん」でしたが、最も速く沸いたのは「IHクッキングヒーター(強) 鍋」でした。

■1リットルの水を沸かした際の消費エネルギー量／料金／所要時間

• 電気ケトル　0.633MJ／1.626円／3分55秒
• 電子レンジ　0.891MJ／2.29円／5分33秒
• IHクッキングヒーター(中) 鍋　0.930MJ／2.391円／5分1秒
• IHクッキングヒーター(強) 鍋　0.861MJ／2.213円／2分12秒
• ガスコンロ(中) 鍋　0.501MJ／1.849円／3分59秒
• ガスコンロ(強) 鍋　0.621MJ／2.291円／2分40秒
• IHクッキングヒーター(中) やかん　0.859MJ／2.207円／4分139秒
• IHクッキングヒーター(強) やかん　0.888MJ／2.282円／2分15秒
• ガスコンロ(中) やかん　0.433MJ／1.597円／3分26秒
• ガスコンロ(強) やかん　0.569MJ／2.1円／2分27秒

「電気代やガス代を賢く節約したい！」という人には、水量が少ない場合は「電気ケトル」、多い場合は「ガスコンロ（中）」がおすすめです。