秘蔵の酒粕、みりん粕を使った発酵食を提供

「大和屋守口漬総本家」本店内にオープンした「八幸八（はっこうや）」

「守口漬」の魅力を多くの人に知ってもらおうと、「大和屋守口漬総本家」が本店（名古屋市中区）内に2016年10月、リニューアルオープンしたレストランが「八幸八」です。ここでは、「守口漬」のためにブレンドした秘蔵の酒粕、みりん粕で調理した発酵食を味わうことができます。

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  名古屋市中区栄のほぼ中心にある「大和屋守口漬総本家」本店。

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  本店の北面に「八幸八」の入り口を設けています。赤と白の暖簾が目印です。

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  ゆったりと食事できる店内。

粕炊き煮魚や「守口漬」をセットにしたヘルシーな定食

「八幸八」で提供される「粕炊き煮魚御膳」1,296円（税込）は、ふっくら炊き上げた粕炊き煮魚、れんこんのから揚げ粕酢和え、チーズ味噌粕漬のカナッペ、「守口漬」など、発酵食をテーマにしたヘルシーな定食です。調味料には、長年、守口漬の製造で培った酒粕・みりん粕の技術が活かされています。
お客さまの間で粕炊き煮魚が好評を呼び、家でも簡単に「八幸八」の味が楽しめる「粕炊き煮のもと」「粕漬のもと」を商品化。いずれも店内で購入できます。各5袋入（1袋95g）649円（税込）。

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  発酵食をテーマにした7品がセットになった「粕炊き煮魚御膳」。

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  長年、守口漬の製造で培った技術から生まれた「粕炊き煮のもと」。

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  「大和屋守口漬総本家」仕入・企画開発部 課長の伊藤慎一（いとうしんいち）さん。

• アクセス&インフォメーション 八幸八

  名古屋市中区栄3丁目15-1 大和屋本店内　Tel:052-251-8821
  営業時間　11時～14時半（オーダーストップ）
  無休（年末年始を除く）
  ■電車でのアクセス
  名古屋市営地下鉄「栄駅」より徒歩約6分

「大和屋守口漬総本家」大口工場に併設された売店

つくりたての「守口漬」も店頭に並ぶ

松坂屋名古屋店、名古屋三越栄店、名鉄百貨店など中部地区の多くの百貨店地下街に売店を構える「大和屋守口漬総本家」ですが、ぜひ足を運びたいのが大口工場内にある直売店です。ここでは、つくりたての「守口漬」も店頭に並びます。

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  お歳暮シーズンにはお客さまが絶えない「大和屋守口漬総本家」大口工場内の直売店。

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  「守口漬」の樽詰め、箱詰め、銀袋の詰め合わせなど、各種揃っています。

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  「大和屋守口漬総本家」の人気商品。左から「瓜奈良漬」「守口漬」「きゅうり奈良漬」。

好みの味が見つかる試食コーナー

「大和屋守口漬総本家」大口工場内の売店では、「守口漬」や「奈良漬」などの試食ができます。スタッフに相談しながら好みの味を見つけるのもおすすめです。

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  「守口漬」や「瓜奈良漬」「生姜奈良漬」など、味比べができる試食コーナー。

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  人気の高い銀袋3種と、家庭でも簡単においしい漬物ができる漬け粕。

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  「大和屋守口漬総本家」大口工場の漬け人の皆さん。

• アクセス&インフォメーション 大和屋守口漬総本家 工場直売店

  愛知県丹羽郡大口町高橋2丁目202　Tel: 0587-95-5011
  営業時間　10時～17時
  定休日　日曜、年末年始
  ■車でのアクセス
  名神高速道路「小牧IC」より車で約10分

地域の歴史を学べる「小口城址（おぐちじょうし）公園」

「小口城」をイメージした展示棟と物見櫓（ものみやぐら）

「大和屋守口漬総本家」大口工場から車で約10分の所にある「小口城址公園」。1999年「五条川リバーサイド公園構想」により、地域活性の一環として整備された公園です。
かつてこの地にあった「小口城」は、北東の「犬山城」、南西の「岩倉城」とならび、軍事的に重要な位置にあったと伝えられています。

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  公園内には「小口城」をイメージした城壁や物見櫓などがあります。

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  全長17mの物見櫓。晴れた日には岐阜城や名古屋駅まで見渡せます。

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  「小口城」にまつわる資料が揃う展示棟。見学無料。

小口城の歴史を伝える展示棟

「小口城」は、織田信長が誕生する70年以上昔、遠縁にあたる織田広近（おだひろちか）によって1459年に築城されました。その後、織田信長に攻め入られたり、小牧・長久手の戦いにおいて豊臣秀吉が前線基地にするなど、重要な役割を担い、1584年に廃城となりました。こうした歴史について、詳しく学べるのが公園内にある展示棟です。

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  ビデオ上映では、百年以上にわたる「小口城」の歴史をわかりやすく解説します。

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  1994年の発掘調査で敷地内から発掘された出土品の展示や、「小口城」に関わる歴史上人物を紹介。

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  展示棟を案内してくれた「大口町歴史民俗資料館」の西松賢一郎（にしまつけんいちろう）さん。

• 春は絶好の花見スポットに！

  • 「小口城址公園」の敷地内はもちろん、近くには五条川が流れ、町内の川沿いに約2,000本の桜が植えられています。桜を楽しみながら公園内や五条川沿いを散歩するのもおすすめです。

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• アクセス&インフォメーション 小口城址公園

  愛知県丹羽郡大口町城屋敷一丁目261番地　Tel: 0587-95-1615（大口町役場維持管理課）
  開館時間：9時～16時半（展示棟・物見櫓）　見学無料
  定休日：月曜、火曜、年末年始　※ただし火曜が祝日と重なるときは、次の水曜が休館
  ■車でのアクセス
  名神高速道路「小牧IC」より約10分
  ■電車でのアクセス
  名鉄犬山線「柏森駅」から徒歩約20分