菊川市の豊富な食材をいただくなら、西欧料理「サヴァカ」

自然に囲まれた一軒家で本格フレンチを堪能

東名高速道路「相良牧之原IC」を降りて10分ほど走ると、田園と山に囲まれた一軒家レストラン、西欧料理「サヴァカ」があります。
「食材が豊富に揃う菊川の地で、地元の人に愛される西欧料理を」と語るオーナーシェフの山口祐之（やまぐちまさゆき）さんは、食材の産地まで足を運んで厳選するのはもちろん、食材ごとにベストなゆで時間や調理法を研究し、美味しさを引き出すことに情熱を注ぎます。
芽キャベツも菊川市産にこだわり、形や鮮度を重視して選びます。

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  オープンから15年経った今では、地元の人をはじめ、関東からも多くの食通が通います。

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  木のぬくもりの中に青いテーブルクロスが映える落ち着いた店内。

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  オーナーシェフの山口祐之さん（右）と奥さまの正美さん。

オーナーの感性がいきる、芽キャベツのオリジナルコース

「サヴァカ」には決まったメニューがなく、来店客の好みに合わせたオリジナルコース（ランチ2,500円税抜～）を提供しています。
今回、特別に芽キャベツの創作料理3品を作っていただきました。いずれもシェフの創意工夫が細部にまで施され、味覚はもちろん目でも料理を楽しむことができます。

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  「鴨のコンフィ～温菜サラダ仕立て」
  鴨肉を中心に芽キャベツが彩りを添えます。

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  「ゆめかさごのポワレ～芽キャベツのソース」
  葉を散らして揚げた芽キャベツが食感にアクセントを加えます。

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  「芽キャベツのフリット～ボルチーニソース」
  芽キャベツを包むのは炭を混ぜて焼いたパンの粉。

• アクセス&インフォメーション 西欧料理「サヴァカ」

  静岡県菊川市沢水加791-11　Tel： 0537-37-1820
  営業時間　ランチ11時30分～14時30分（ラストオーダー13時30分）
  　　　　　ディナー18時～21時30分（ラストオーダー20時30分）
  定休日 月曜
  西欧料理「サヴァカ」ホームページ
  ■車でのアクセス　東名高速道路「相良牧之原IC」から約10分

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お母さんたちが大活躍！「ミナクルふれあい菊川の里」

お客さまとのふれあい第一。清潔感あふれる店内

東名高速道路「菊川IC」から車で5分ほど走った住宅街に「ミナクルふれあい菊川の里」があります。
3年前に改築した店内では、近隣の農家さんが朝一番に持ち込む生鮮野菜が並びます。
芽キャベツはサイズごとに分けられているので、使う料理によって大きさを選ぶことができます。

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  近隣の農家さんが持ち込んだ生鮮野菜が並ぶ店内。

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  芽キャベツの出荷量は1月～2月がもっとも豊富です。

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  ご案内いただいた、店長の栗山祐樹（くりやまゆうき）さん。

愛情こもった手作り惣菜が買える「かあちゃん工房」

「ミナクルふれあい菊川の里」の店内には、「JA遠州夢咲女性部」の皆さんが立ち上げた「かあちゃん工房」があり、地元の野菜をふんだんに取り入れた手作りのお惣菜が人気です。芽キャベツが旬の時期には、「芽キャベツのフリット（180円税込）」や「芽キャベツの肉巻きフライ（200円税込）」が並びます。

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  芽キャベツと旬の野菜をさくっと揚げた「芽キャベツのフリット」。

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  豚肉にくるんだ芽キャベツの甘さが際立つ「芽キャベツの肉巻きフライ」。

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  美味しいお惣菜を作ってくれる「JA遠州夢咲女性部」の皆さん。

• アクセス&インフォメーション ミナクルふれあい菊川の里

  静岡県菊川市加茂5780　Tel： 0537-35-3111
  営業時間 8時30分～16時30分
  定休日 水曜
  ■車でのアクセス　東名高速道路「菊川IC」から約5分
  ■電車でのアクセス　JR東海道本線「菊川駅」からタクシーで約10分

貴重な代官屋敷（だいかんやしき）と梅を堪能！

約180本の梅の木と樹齢400年の大木が迎えるお庭

東名高速道路「菊川IC」から車で20分ほど走ると立派な外堀に囲まれた「黒田家代官屋敷」が見えてきました。4世紀半もの間、菊川の地を統括していた黒田家の屋敷で、現在も子孫の方々が暮らしています。1973年に母屋と長屋門が重要文化財に指定され、菊川市の観光名所となっています。
通常、見学が許されているのは門前までですが、自治団体が開催する「代官屋敷梅まつり」（2月）の期間は広い庭を開放。色とりどりに咲く梅の木や、樹齢400年以上の大木などを鑑賞することができます。
また、屋敷前にある茶房「暁風庵（ぎょうふうあん）」は、梅まつりの期間のみ営業するもので、手作りの干し芋やお茶、工芸品などを販売しています。

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  約180本の梅の木が見られる庭。梅まつりの期間中（2月）のみ公開されています。

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  この地域に伝わる、陶器で焼いたひな人形「焼きびな」も飾られていました。

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  黒田家の黒田和子さん（中央）と、「暁風庵」を手伝われている皆さま。

町の名士、黒田家の歴史を学ぶ「黒田家代官屋敷資料館」

屋敷の横にある「黒田家代官屋敷資料館」は、黒田家が菊川の地を治めてきた経緯や歴史を学ぶことができます。
黒田家が所蔵する鎧兜（よろいかぶと）などの武具や美術品、調度品といった、歴史的価値の高い品々を数多く展示しています。

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  代官屋敷のとなりにある「黒田家代官屋敷資料館」。

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  貴重な品々が並ぶ館内。2010年におこなわれた改修工事の様子も展示されています。

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  館内奥に鎮座する鎧兜は、今にも動き出しそうな迫力。

• アクセス&インフォメーション 黒田家代官屋敷資料館

  静岡県菊川市下平川862-1　Tel： 0537-73-7270（資料館受付）
  開館時間 10時～16時
  定休日 月曜、祝日の翌日、年末年始
  （注）梅まつり期間中の開館時間は9時～16時（無休）
  入館料 150円（中学生以下、市内在住者は無料）
  （注）中学生以下の方は年齢がわかるもの、市内在住者の方は住所がわかるものをお持ちください。

  暁風庵

  営業日 土曜、日曜（梅まつりの期間中（2月）のみ毎日）

  ■車でのアクセス　東名高速道路「菊川IC」から約20分
  ■電車でのアクセス　JR東海道本線「菊川駅」から静鉄ジャストライン「平田本町」下車、徒歩約5分

［お詫び］「約180本の梅の木」に関して、一時、間違った記述がされておりましたことをお詫び申し上げます。