IHクッキングヒーターでできる省エネ調理法をご紹介します。
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余熱を上手に利用して食材に火を通す。エネルギーの節約はもちろん、その間キッチンを離れることができるので時間を有効に使えます。
材料（4人分）
ダイコン…1/2本（6個分)
ゆで卵…4個 牛すじ肉…4本 こんにゃく…1枚（斜めに4等分） ちくわ…2本（斜め半分）
ゴボウ天…4本
ジャガイモ…小4個（皮をむく）
《煮汁》
生だし汁…5カップ
醤油・みりん…各大さじ3
酒・砂糖…各大さじ1 塩…2g
◎下ごしらえ
ダイコンは皮をむいて直径5cm、幅2cmの輪切りにし、下ゆでしておく。ちくわ、ゴボウ天は熱湯をかけ、油抜きをする。
鍋にダイコン、ゆで卵、牛すじ肉、こんにゃく、ちくわ、ゴボウ天、ジャガイモと［煮汁］を入れ、［火力6］で煮立たせる(約10分)。煮立ったら［火力４］で、フタをし10分煮る。
鍋をタオルケットでくるんでさらに毛布に包み、3時間そのまま置いておく。
●食べる直前に［火力7］で再加熱して煮立たせる。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
フライパンを使って少量の水で蒸し調理。手間いらずでお水も電気も節約できます。
材料（2人分）
パスタ（1.6ｍｍ）…180ｇ
ちくわ…2本（斜め輪切り）
キャベツ…40g（ひと口大）
桜エビ…10g
麺つゆ（2倍濃縮）…1/4カップ
万能ネギ…10g（斜め薄切り）
水…2・1/2カップ
ゴマ油…大さじ1
塩…2g
フライパンに麺つゆ、水、ゴマ油を入れて［火力9］で煮立てる。パスタ(半分に折る)を加えフタをし、［火力3］で5分30秒煮る。
菜箸でほぐし、桜エビ、ちくわ、キャベツ、万能ねぎを加える。混ぜながら水分を飛ばすように［火力6］で4分煮て、塩で味をととのえる。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
フタを使って蒸気を閉じ込め、エネルギーを効率良く使うから素早く仕上がります。
材料（4人分）
キャベツ…500g（千切り）
ニンジン…50g（千切り）
ニラ…50g（5cm幅）
モヤシ…50g
豚バラ肉…100g（ひと口大）
サラダ油…大さじ1
塩…小さじ1
●野菜は千切りにしておく。
ボウルに野菜を入れ、サラダ油、塩を加えよく混ぜる。
フライパンに豚バラ肉を敷き、その上に下味をつけた野菜を入れてフタをし、［火力8］で2分30秒加熱。
フタを開けて混ぜ、最後は余熱でフタを開けて20秒間鍋底から混ぜたら、フタをして10秒加熱、火を止めて1分間そのまま待つ。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
フライパンの広い焼面を上手に使って、複数の品をいっしょに調理。エネルギー（電気）を節約できます。
材料（2人分）
《アスパラとキノコのソテー》
アスパラ…約6本（130g）
きのこ（エリンギ）…100g
塩・コショウ…各少々
バター…大さじ1
《鮭のムニエル》
生鮭…2切れ
小麦粉…適宜
塩・コショウ…各少々
バター…大さじ1
◎下ごしらえ
アスパラは茎部分をピ―ラ―で皮をむき、5cmの長さに切っておく。キノコは1/2に切り、縦に1/4に切る。鮭は焼く直前に塩・コショウをし、全体に小麦粉をまんべんなくつける。
フライパンでバターを熱して完全に溶けたら、［火力4］にし端に鮭を入れる。空いた所にアスパラとキノコを入れ、塩・コショウをし、フタをし5分焼く。裏返してフタをして3分焼く。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
圧力鍋を使って調理時間を短縮！余熱を利用して仕上げるので電気も節約になります。
※IH対応の圧力鍋（PSCマーク、SGマーク付き）をご使用ください。
材料（4人分）
豚バラ薄切り…100ｇ（5cm長さ）
ジャガイモ…300g（ひと口大）
ニンジン…1/2本（約70g）（乱切り）
玉ネギ…１個（170g）
（6等分のくし切り）
キヌサヤ…17g
【煮汁】
だし汁…120CC
酒・醤油…各大さじ2
砂糖…大さじ1・1/2
サラダ油…大さじ1
※圧力鍋4.5L使用
圧力鍋に［火力7］で油を熱し、豚バラ肉を炒め、ニンジン、ジャガイモを炒める。玉ネギ、煮汁を入れフタをする。
約4分加圧して［火力3］で2分加熱する。
OFFにして10分間そのままにしておく。仕上げにキヌサヤを入れる。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
その都度調理するより、時間に余裕があるときにまとめて調理。薄味にしておけば、アレンジも手早くできて簡単です。
材料（8人分）
カボチャ…1/2玉
（種を除き3cm角に切り、面取りしておく）
【合わせ調味料】
粉末だし…4g
塩…小さじ1
砂糖…大さじ3
醤油…大さじ1
みりん…大さじ2
水…2・1/2カップ
直径20cmの鍋にカボチャの皮を下にして並べ、合わせておいた調味料を入れフタをする。
［火力7］で3分間、［火力2］で落としブタをし、15分間煮る。火を止めそのまま冷ます。
※IHに表示される火力（カッコ内は一般に言われる火力）
火力1（とろ火）、火力2（弱火）、火力3・4・5（中火）、火力6・7・8（強火）、火力9（さらに強火）
IH省エネレシピについて
- 省エネレシピおよび料理写真の協力：パナソニック株式会社
- 測定条件は、パナソニック製IHクッキングヒーターKZ-LT75VS、パナソニック（株）標準鍋の使用において算出。省エネ効果は作る量、鍋の大きさ、材料など調理状況によって異なります。
- 火力（火加減）は、パナソニック製のIHクッキングヒーターの火力で記載しております。メーカーにより火力の表示が異なりますので、お使いのメーカーの火力にて調理をお願いいたします。
